Tin tức > Trang tin Nông nghiệp nước ngoài
 
 
 
 
Giống cà chua mới có khả năng chống oxy hoá cao, được tạo ra nhờ công nghệ di truyền
Ngày đăng: 16/01/2018       Số lượt xem: 891       Người đăng: admin
 

Khoa học Sinh học, Khoa Khoa học, trường Đại học Hồng Kông (HKU), phối hợp với Viện sinh học phân tử cây trồng (Institut de Biologie Moléculaire des Plantes-CNRS, Strasbourg, Pháp) đã xác định một chiến lược mới để tăng cường đồng thời các vitamin tăng cường sức khoẻ như vitamin E tăng gấp 6 lần và tăng gấp đôi chất provitamin A và lycopene trong cà chua để tăng đáng kể tính chất chống oxy hoá.

 

Nhóm nghiên cứu đã điều khiển đường đi của isoprenoid thông qua việc sử dụng một biến thể của 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A synthase (HMGS). Sự biểu hiện cao của HMGS trong cà chua không chỉ tăng thêm phytosterols, squalen, provitamin A và lycopene, mà còn vitamin E (α-tocopherol) lên đến 494%.

 

DNA HMGS được sử dụng trong các thí nghiệm này bắt nguồn từ một cây lương thực, Brassica juncea (mù tạt Ấn Độ), có thể ăn lá, thân và hạt ăn được, thứ hai được sử dụng trong sản xuất dầu thực vật. Trước đó, nhóm nghiên cứu này đã báo cáo rằng biến thể HMGS tái tổ hợp S359A (trong đó dư lượng axit amin "serine" ở vị trí 359 đã được chuyển thành "alanine") thể hiện hoạt tính enzym gấp 10 lần. Sự ra đời của S359A trong mô hình cây trồng Arabidopsis đã làm tăng hàm lượng phytosterol.

 

Hiện nay, nhóm nghiên cứu đã chuyển S359A vào cà chua, một loại cây thực phẩm. Mặc dù không có sự khác biệt về diện mạo và kích thước của trái cây cà chua biến đổi, nhưng tổng số carotenoid bao gồm provitamin A và lycopene tăng lên tương ứng là 169% và 111%, như được quan sát bởi một sắc màu sâu sắc hơn chất chiết xuất carotenoid trong cà chua S359A. Hơn nữa, những chiết xuất carotenoid này có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn 89,5-96,5% so với nhóm đối chứng. Bên cạnh carotenoids, cà chua chuyển hóa có độ cao vitamin E (α-tocopherol, 494%), squalene (210%), và phytosterols (94%). Những quan sát này được cho là do sự biểu hiện tăng của các gen trong đường dẫn isoprenoid.

 

Giáo sư Chye Mee-len, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết: "Việc tăng cường các thành phần thúc đẩy sức khoẻ trong cây trồng là một lĩnh vực nghiên cứu quan trọng phù hợp với nguyện vọng của Tiến sĩ Wilson và bà Amelia Wong về việc sử dụng công nghệ sinh học thực vật cho một tương lai bền vững. Các thành phần lành mạnh trong cây lương thực sẽ mang lại giá trị gia tăng cho trái cây và rau cải trong chế độ ăn uống của con người, cũng như làm giàu thức ăn cho vật nuôi và nuôi trồng thủy sản". Tiến sĩ Wang Mingfu nói thêm: "Chất chiết xuất với phytosterols làm giàu, vitamin E và carotenoid có thể được sử dụng trong sản xuất kem chống lão hóa và kem dưỡng da. Các hợp chất này cho thấy hoạt động chống viêm và chống oxy hóa tuyệt vời".

 

TS. Chung Anh Dũng theo Sciencedaily.

 
Các tin tức khác [Quay về] 
 
     Cung - cầu cà phê, đường, cacao sẽ ra sao trong vụ này và vụ tới?    (18/02/2019 | 12)
     Cuộc ‘cách mạng’ tự động hóa nông nghiệp ở Trung Quốc    (31/01/2019 | 786)
     Cạnh tranh gia tăng đang gây ra cuộc chiến giá trên thị trường gạo châu Á    (21/01/2019 | 972)
     Trung Quốc tăng cường kiểm soát nông sản qua biên giới    (08/01/2019 | 3393)
     Lúa mỳ châu Âu thiếu khả năng chịu thời tiết khắc nghiệt    (07/01/2019 | 1214)


  :: TIN MỚI NHẤT
Cung - cầu cà phê, đường, cacao sẽ ra sao trong vụ này và vụ tới?
Phòng trừ bệnh đạo ôn cổ bông và lem lép hạt lúa Đông Xuân hiệu quả nhất
Giá cà phê hạ, nên bón phân như thế nào?
Kỹ thuật trồng mai
Việt Nam mở cửa cho trái việt quất tươi nhập khẩu từ Mỹ

  :: TIN ĐỌC NHIỀU NHẤT
Hàn Quốc xây thành phố thông minh mẫu, xuất khẩu ra thế giới
Chương trình làm việc của PGĐ Phạm Văn Toản
Bình Định phát triển bưởi da xanh theo hướng bền vững
Canh súp củ sen tẩm bổ ngày cuối năm
Việt Nam trước ngưỡng cửa blockchain và trí tuệ nhân tạo
 

Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

 

Trang tin điện tử của Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.


Người chịu trách nhiệm chính : Giám đốc Nguyễn Hồng Sơn

 

Giấy phép số: 114/GP-BTTTT ngày 23/03/2007 Bộ Thông tin và Truyền thông.


Trụ sở: Thanh Trì - Hà Nội;  Điện thoại: 84.24.38615487;  Fax: 84.24.38613937.